Крем супа от моркови и джинджифил

Крем супата от моркови и джинджифил е не само вкусна, но и изключително ароматна и полезна. Джинджифилът придава на супата пикантен вкус и освежаваща нотка. Ето една лесна рецепта, която ще ви помогне да приготвите това вкусно ястие:

Основни съставки:

• 6-8 моркова (средно големи)
• 1 голям лук
• 2 скилидки чесън
• 1 парче пресен джинджифил (около 2 см)
• 2-3 супени лъжици олио или зехтин
• 1 литър зеленчуков или пилешки бульон
• 1 чаша кокосово мляко (или обикновено мляко, ако предпочитате)
• 1 ч.л. кимион (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен кориандър или магданоз за гарниране

Приготвяне:

1. Подготовка на зеленчуците: Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета. Нарежете лука на ситно. Настържете или нарежете на малки парченца пресния джинджифил. Нарежете чесъна на дребно.

2. Запържване на зеленчуците: Загрейте олиото или зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и го запържете до златисто. Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1-2 минути, докато започнат да ухаят.

3. Добавяне на морковите: Добавете нарязаните моркови и разбъркайте. Гответе за около 5 минути, за да се омекнат малко.

4. Добавяне на бульона: Налейте бульона, така че да покрие морковите. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути, или докато морковите са напълно омекнали.

5. Пасирането на супата: Използвайте пасатор (или кухненски робот) да пасирате супата до получаване на гладка консистенция. Ако нямате пасатор, можете да използвате лъжица, за да намачкате морковите и да получите малко по-груба текстура.

6. Добавяне на мляко и подправки: Върнете супата на котлона и добавете кокосовото мляко (или обикновеното мляко). Разбъркайте добре и оставете да се затопли. Подправете със сол, черен пипер и, ако желаете, с кимион.

7. Финални щрихи: Поръсете със свеж кориандър или магданоз преди сервиране.

Сервиране:

Супата може да се сервира топла, с хляб, крутони или леко запечен парче бриош. Джинджифилът и кокосовото мляко придават на супата уникален и екзотичен вкус, който ще ви стопли и удовлетвори.